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  本公司在研發生產殺菌鍋設備時，從多方面因素考慮，因此，可滿足不同加工要求的客戶需求，對于客戶在選擇該設備時，也應從實際出發，根據自身加工需求，因此，殺菌鍋選擇考慮角度不同選擇的設備就不同。
從罐體結構上分有四種

  1、單罐殺菌鍋

  2、雙層殺菌鍋

  3、雙鍋并聯式殺菌鍋

  4、三鍋并聯式殺菌鍋

  5、立式殺菌鍋

  6、電汽兩用殺菌鍋

  7、旋轉式殺菌鍋

從鍋體材質上分有三種：

  1、全不銹鋼

  2、半鋼

  3、碳鋼

選擇原則

  1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產品要求溫度很嚴格，尤其是出口產品，因為要求熱分布很均勻，所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。

  2、若產品是含氣包裝或者產品外觀比較要求比較嚴格，則應選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。

  3、若產品是玻璃瓶或馬口鐵，因為升溫和降溫速度都要求可以控制，所以盡量不應選擇雙層殺菌鍋。

  4、若從節約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋，其特點是上罐是熱水罐，下罐是處理罐，上罐的熱水重復使用，可節約大量蒸汽，適合每天產量超過10噸的食品生產企業。

  5、若產量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產生，上罐滅菌。

  6、若產品粘稠度很高，殺菌過程中產品需要旋轉，則應選擇選擇旋轉式殺菌鍋。