| 殺菌鍋是如何工作的？ | ||
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不管是市場中還是各種店鋪里，還是商場上銷售的產品，凡是需要進行殺菌處理的都已經按照國家標準進行滅菌了，也許很多人都不知道產品是如何進行殺菌處理的，這個好說，下面給大家介紹完殺菌鍋是如何工作的？了解了這個也就了解了殺菌過程。 1.將產品準備好，用食品車推至鍋內。 2.關鍋門：將鍋門關好，并將充氣墊子閥門打開，右側安全聯連閥關閉。 3.往鍋里放水，打開上罐和鍋的連通閥門，將上罐的水全部放入鍋內（在放水時，將鍋門右側的安全連鎖閥打開，放水結束后關閉），打開疏水閥旁邊藍色閥門排管道水。 4.打開壓力自動開關給鍋里補上0.05mpa左右壓力再關掉。 5.打開循環水泵1，打開溫度自動開關，打開疏水器開關，給鍋里升溫，同時觀察疏水閥旁邊的藍色閥門排水情況，當藍色閥門處不排水開始排氣時，關閉藍色閥門。 6.待鍋內溫度顯示100℃后，打開壓力自動開關，同時開始調節計時器，待溫度升到預定溫度（123℃）后，時間繼電器開始計時，進入消菌階段。 7.達到殺菌時間后，蜂鳴器報警，此時將溫度自動開關關閉，將疏水閥關掉。 8.打開進水閥（3個：2個下面，1個上面），其中（上面）*熱換器上端的閥門打開要小，打開藍色閥門有水流出后關掉，打開冷卻泵2（開冷卻泵要注意觀察壓力表壓力，如果壓力下降（0.15MPa），可關掉水泵，待壓力補上后再打開，并以此類推，直到壓力保持穩定后，讓冷卻泵一直運轉工作（此環節靈活操作）） 9.待鍋內溫度顯示60℃左右將壓力自動開關關掉，溫度顯示40℃左右，將循環泵1和冷卻泵2關掉。（此步具體到工作中，當顯示溫度達到50℃左右后可同時關掉兩泵） 10.回收水：打開上罐連通閥門，將水回收罐內，回收完時，會發出排氣響聲，此時將閥門關掉。 11.打開排污閥，將水和氣全部排空，然后關掉。 12.鍋門上方的安全連鎖頭掉下后，打開右側連鎖閥，關掉充氣墊子閥門，并打開排氣閥排氣后，打開鍋門，用食品車取出產品。 |
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