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一、少走彎路記筆記細數十年烘焙中最好工具「進階篇

因為進階篇真的很難寫，沒有新手基礎篇那么大眾和通用，可能熱度也不會有新手篇那么好，什么，你說你還沒有看過新手篇，那先點這里，新手篇顧名思義是適合新手的，還沒有買烤箱準備入烘焙坑的也適用，當然新手也是適用的，進階篇會根據不同的烘焙方向有所側重了，本篇文章中大多是我自己側重的，可能不一定適合你，需要根據自己的方向來側重的購買工具，新手篇里大家的評論我都認真看了，關于烤箱有必要先說說搟面杖是用的很多的工具，高階的餅干類，普通的面包類都會用到，搟面杖有很多種類型，提醒大家不要買錯，下圖紅框里面這種搟面杖是用的最多的，大概是28cm長，如果你沒有特殊需要就買這一條搟面杖日常用即可，除了做面包使用，中式點心也都可以用到，是肯定不會吃灰的我沒有把廚師機放在新手篇而是放在進階篇來說，因為還是很多新手都是一時腦袋發熱開始玩烘焙的，一臺廚師機便宜的也要大幾百，貴的上千或者幾千，比烤箱可是貴多了，沒有確定真的喜歡玩，還是不要入坑就購買廚師機了，廚師機我有三臺，先說 一下廚師機和面包機的區別，這是很多人都會問到的，如果你一開始做面包，有現成的面包機，我建議你先用面包機揉面，而不是直接買一個廚師機，如果覺得面包機 已經無法滿足你的揉面需求了，而你又很有興趣一直做面包，那你可以買廚常州間歇箱師機了，廚師機功率大，揉面快，而面包機功率比較小，面還沒有揉好，溫度已經起來了新手篇里面已經說過油紙了，推薦的牌子是SAGA抽取式的，誰用誰知道，直接買吧，油布是必備工具，可以在進階之后再買，油布用途太廣了，如果做蛋糕卷，油布是必備的，比油紙好用，做馬卡龍也要用到油布，其他任何需要不粘的烘焙品都可以用到油布，油布是買一張用多次，需要洗，但是我覺得不是問題，比油紙更好用，這兩張都是分割器用途油布，左邊是普通的我剪裁過了，剛好28寸金盤使用，右邊這個是金盤專用油布進階的工具因為不像新手篇工具的通用性那么強，所以肯定會有的人適用有的人不適用，記得按需選擇，需要做什么，就買什么，專用工具我基本上都沒有寫微型分割器出來，比如月餅、綠豆糕模具啊，巧克力、雪花酥、牛軋糖這些工具模具什么的，大家按需購買

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